Amarena kirsebær (syltede kirsebær)

Netop nu er kirsebærtræerne fyldte med modne kirsebær, og der er masser af muligheder for at lave lækre ting med dem. Her er en virkelig nem opskrift på syltede kirsebær, og jeg lover at det bliver et hit! Brug det fx over is, islagkager, skyr/yougurt, pandekager eller som sirup i en sommerdrink.


Ingredienser:
600 g Kirsebær
2 dl vand
200 g lys rørsukker
1 tsk vaniliesukker
1 1/2 dl Ameretto (likør)
Atamon konservering

Vask og udsten kirsebærerne (brug evt en nål eller tandstik). Kog vand og sukker med vaniljen, indtil sukkeret er opløst. Skyld et par glas med atamon og kom kirsebærerne i glassene og hæld sukkerlagen samt amerettoen over bærerne.
Luk glassene og stil på køl. Jo flere dage kirsebærerne trækker i lagen, jo bedre smag.