Blåbær tærte

Der er masser af gode og billige blåbær netop nu, så her kommer en meget nem, lækker og virkelig enkel opskrift på blåbær tærte


Ingredienser til 1 stk. tærte:
Mørdej:
100 g smør
150 g hvedemel
80 g sukker
1 æg

Fyld:
Friske blåbær
Citronskal
Lidt rørsukker

Kom smør og mel i en skål - og smudr eller hak smørret med en kniv. Kom sukker i. Pisk ægget og tilsæt det lidt af gangen i blandingen under æltning. Ælt endelig ikke for meget, men dejen skal samles. Rul ca halvdelen af dejen ud på et stykke bagepapir med en kagerulle  (lidt større end tærteformen). Brug evt. flormelis eller mel under udrulningen. Placer bagepapiret med den udrullede dej i tærteformen. Stil gerne på køl imens du laver strimler af resten af dejen. Placer en masse blåbær ovenpå tærtebunden og riv citronskal over blåbærrene. Læg resten af kagestrimlerne over, så de danner et mønster. Bag ca. 30 min på 180 grader.
Server med cremefraiche. Kan holde sig på køl i et par dage.