Ingredienser:
2 plader: (ca. 40 stk små snitter)
500 g fuldkornshvedemel (med skaldele og kim)
2 tsk bagepulver
250 g blødt smør
250 g rørsukker
2 æg
Rabarber syltetøj
Bland mel og bagepulver. Tilsæt hakket
blødt smør, sukker og æg.- Ælt til dejen er fin og smidig (det går hurtigt
på en røremaskine). Dej dejen i 2 og rul hver portion dej ud til en
firkant på et stykke bagepapir (firkanten skal fylde hele bagepladen).
Smør et lag rabarber marmelade på den ene halvdel af firkanten (lad ca. en
cm være fri fra kanten) og fold derefter den anden halvdel inden over
(ved hjælp af bagepapiret, som du holder fast i). Luk kanterne ved at
trykke dejen sammen. Bag i ovnen (en af gangen) i 20-23 min på 180
grader (bobler kagen i ovnen,
kan du trykke let på dejen med en paletkniv). Så snart kagen kommer ud
af ovnen, så træk forsigtig kagen ud på et skærebræt eller køkkenbordet,
for dernæst at skære den i portionsstykker med en skarp kniv Lad kagerne køle af - og top derefter evt. med glasur blandet med rabarber marmelade.