Ærtepure

Her er endnu en opskrift på en meget nem og lækker pure. Brug den til alt - fx som dip til gulerodstænger, rugbrødchips eller hjemmelavet små knækbrød. 

500 gram frosne ærter
4 fed hvidløg
En god klat smør
1 spsk cremefraiche
Salt/peber

Kog hvidløgene i en gryde med vand i ca
3 minutter. Tilsæt dernæst de frosne ærter og kog videre i 3 minutter. Hæld efterfølgende vandet fra og blend ærterne og hvidløgene med smør og cremfraiche (godt resultat med en stavblender) indtil konsistensen er som ønsket. Smag til med salt og peber.